作者：13265952589

         俱乐部祖父汤尼利口葡萄酒，从名字就能听出来年岁更为悠长。这款酒首先在老橡木桶中陈化14年，还按照不同的葡萄品种分别熟化，因为不同品种具有不同的陈化过程和 特点。经过20年熟化和揮发之后，这款酒将发展出异乎寻 常的复杂度和浓度。一般情况下，每一批祖父汤尼利口酒都拥有独有的绿色包浆色泽、充满诱惑力的丰富香料、坚果、奶油的芳香，以及浓郁而细腻的美妙口感。
        奔富祖父汤尼利口葡萄酒最推荐纯饮，在气温逐渐回升的舂季，加冰块也是让汤尼利口葡萄酒风味沁人心脾的愜意之选。

         奔富倶乐部父亲汤尼利口葡萄酒与倶乐部汤尼利口葡萄酒稍有不同的是，它的平均调和年龄长达10年,采用罕见陈酿珍藏成分，成就了它的出色品质与高贵出身。
        酒体呈中等茶色加绯红色，浓郁的芳香混合着橙皮、丁香、 石榴、烤坚果、巧克力与葡萄干香气。同时，
        口感饱满醇厚，拥有陈酿的复杂度，余味干爽，酸度紧致，饱含丰富甜美水果香气。

        奔富俱乐部汤尼利口葡萄酒在300升老橡木桶中熟化，然后进入金字塔木桶架，陈化3年。盛夏时节，桶架顶层的温度可高达55摄氏度，而在冬季，温度将降至8摄氏度以下。
        温度循环变化对熟化流程至关重要,挥发、浓缩与控制氧化都有助于形成出色的果实复杂度和馥郁陈化风味，而这 些都是优质汤尼利口风格的标志。
这款酒拥有中等茶色加绯红色的酒体，清新的杏果、焦糖 与坚果芬芳，带有浓郁大茴香/花香白兰地的香气。口感丰 满、甜美而醇厚，带有烈酒的细腻质地以及饱满余味长度。 俱乐部汤尼利口葡萄酒是通向奔富加强酒的大门，从此,一个新世界向你打开。

        1844年，克里斯多夫•奔富医生在玛格尔庄园的斜坡上种 植了葡萄树，用于研究葡萄酒药用价值时 酿造的药酒/补酒，Penfolds奔富的辉煌历史和 加强型葡萄酒的酿造，也从那一刻开始 已经176岁的Penfolds奔富在前进的路上不断碰撞、超越并酿就了令人回味无穷的佳酿
         下期我们详细的讲解一下奔富加强型葡萄酒的种类跟酿造方法。

        拧盖，一拧即开，在密封上效果也更为突出，没有“木塞污染”的风险，可以更好地保留酒香，在澳大利亚等新世界葡萄酒生产国广泛使用。
        传统木塞，打开葡萄酒时“砰”的一声，充满了开启一瓶葡萄酒的愉悦与仪式感。木塞极细小的气孔也可以使氧气进入酒瓶中，利于葡萄酒的陈年。
         所以，并不是只有橡木桶的葡萄酒才是好的葡萄酒。
         还有就是木塞跟拧盖的都是一个生产线上生产同款酒他们的酒液是一样的，只是它们生产的批次灌装时使用的工艺不一样而已。

        回顾葡萄酒的历史橡木桶和葡萄酒这对不经意间发现的完美CP，在葡萄酒的发展过程中起到了举足轻重的作 用，数百年来，橡木桶的使用让葡萄酒煥发了各种可能，不同类型的橡木桶，为葡萄酒所带来的赋能是不一样的，橡木桶的特性和使用橡木桶的策略都会带来不同的效果。
        橡木桶像是催化剂，将表达直接的“年轻”葡萄 酒，逐步转变成口感丰富多彩、口感复杂的“成熟”葡萄酒。
        法国橡木桶香气复杂丰富能赋予葡萄酒细腻平衡的风味，单宁柔和美国橡木桶则能赋予葡萄酒浓郁而奔放的香草、椰子、奶油类甜美气息 且单宁强壮，风格强劲。
        熟化过程釆用新旧混合的法国及美国橡木桶，在新老结合的美国和法国橡木桶中熟化16-18个月，然后注入庞颂大木桶(500L)。
        BIN150的风格富有现代感，是设拉子的另类表现，与奔富的传统理念一脉相承，无处不在的橡木气息给臻酿带来了一丝甜感，小口细品却似酸奶一般的口感。

         今年的评选，他们集结了来自全球 48 个国家的葡萄酒专业人士，包括酒商、葡萄酒大师、记者和葡萄酒教育者等，联合葡萄酒研究机构「酒智」（Wine Intelligence）的市场调研专家，最终从全世界各个产区的 10 万多家酒庄中选出50个世界最受欢迎的葡萄酒品牌，其中不仅囊括了价格昂贵的高端品牌，也有众多大众型品牌。
        建立于 1844 年的奔富，是澳洲最古老的葡萄酒品牌之一，常被看作该国葡萄酒的象征，有「澳洲酒王」的美誉。去年的榜首虽然被强势的卡氏家族酒庄夺取了宝座，但仍然是澳大利亚最受欢迎的品牌，在中国消费者心中的地位也依旧堪比「拉菲」。
        酒庄的最高端酒款葛兰许（Grange）被世界知名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）选入「20 世纪全球最伟大的 12 大葡萄酒」。其首个年份曾拍出 28 万元人民币天价，成为澳大利亚历史上成交价最高的葡萄酒之一。
热烈恭喜奔富本次入选第二名。

         每当我喝奔富红酒的时候就要搭配海鲜或者羊排和披萨个人喜欢。
         奔富407这款酒起初的口感是酸樱桃配着一丝淡淡的樱桃木味。令人垂涎欲滴的多汁口感中，伴随着美味可口、清凛而有力的单宁。深色水果和西班牙绿橄榄的味道更添风味。
         生蚝只有一种最保留原味的吃法， 就是开壳生吃，生蚝那种淡淡的鲜甜味立刻散发出来，再滴上几滴新鲜的柠檬汁，激发出生蚝最佳的味道，生蚝便带着海水味的原始气息，滑入口中，在喝一口407那冲击力真的叫人一吃难忘。

       香槟世家Thiénot倾力合作,经由Penfolds奔富酿酒团队精挑细选而创献此款 2012 年份霞 多丽黑皮诺香槟，值得以此敬献过去、当下和未来的岁月。
        2012年份除了二月初期极其寒冷的气候之外， 冬季总体温和而湿润。入春后回迅速, 三月如同初夏一般温暖而干燥，光照充足。
         大部分葡萄植株3月底开始抽芽，比往年提早了两周。四月回冷，再度跌零下长达十天之久；特别是16与17日霜冻严重， 所幸干燥天气让损失有控制。
         5月至7月中，天气凉爽潮湿延, 缓了葡萄生长；八的完美气候延续至采收之前数周晴暖天，造就了成熟度上佳优质葡萄。
香气呈现馥郁华美、诱人而高雅的主调。
复杂纯净隐约的新鲜烟叶、刚收割麦秆盛开金银花芬芳中，带有焦糖布丁烤苹果和太妃的甜香 , 典型的香槟白垩土和矿物气息。
酒体顺滑，收尾紧实而余韵愉悦。初始的水果甜香中段诱人酸度恰到好处；隐约的榛果、苹和香料后调，清新但不失表现力；层次丰富纯净而于内涵。

         2017年的冬春两季雨水充沛，降水量在以往的长期平均水平之上，生长期开端势头良好。集中在九月的春雨量打破了长期以来的记录，十月的多风天气有助于葡萄园重新变得干燥，同时也消除了令葡萄栽种师头疼的霜冻风险。气温整体上偏凉爽，只有三月的温度比往年稍高，达到30年间的第二高。从三月下旬起，天气转凉，小阳春的温和气候延长了葡萄成熟期。尽管果实和花束的重量比在往年平均水平之上，但较长的成熟期让葡萄得以完全发育，口感醇厚。
       每一个年份的Bin138的葡萄均来自古老的巴罗莎谷葡萄树藤（某些树藤超过100岁），并置于陈年橡木桶中熟化12到15个月，让品种特色得以彰显。
整体香气复杂，像是熟食店里的冷肉。与2017年奔富的红葡萄酒一样，新鲜果实的芬芳释放出来，还能品到铅芯、麝香葡萄和粉椒缀牛肉的味道，这是巴罗莎谷独有的地域魅力。
        2020年5月14日品到的香气没有凸显这款佳酿的特质，但口感却极具魅力。首先是充盈口腔的巴罗莎谷元素，搭配多汁的红肉，辅以源于设拉子、歌海娜、玛塔罗的混合单宁和果实，让口感极富层次。