月份：2019年9月

    大家叫的水煮牛肉其实可以叫油煮牛肉，水煮牛肉的重点是“油”,最后那一下的淋油,叫百媚生。属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郸县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。
        能和他唱一首好戏的可以试一下西拉，或者找找霞多丽迟摘，或GMS给艳丽口感带上一股英气;智利和澳大利亚的赤霞珠,带有些甜果子的味道,也能搭配得热闹高兴。
       那么奔富红酒BIN28.BIN128.BIN138哪个更适合跟它搭配呢？个人建议使用奔富BIN138巴罗萨谷的GMS干红葡萄酒，搭配水煮牛肉口感会很好，有机会大家可以去尝试一下。

       澳洲奔富红酒是澳洲最大最著名的葡桃品牌，而黄尾袋鼠则是澳洲出口量最高的葡萄酒，黄尾袋鼠基本上市场上都是拧盖，那么黄尾袋鼠跟洛神山庄哪个更好喝？
        黄尾袋鼠具有典型的澳洲香料味道，半干型，柔顺的单宁，口感极佳，非常易饮。高品质的葡萄配合热带水果香气极具吸引力，给人有丰富、柔顺且入口简单可口的感受。黄尾袋鼠同时也是美国市场上销量最好的澳洲葡萄酒，美国市场回购率达到67%，是澳洲葡萄酒品牌当中唯一一个销量达到百万箱葡萄酒。
       奔富洛神山庄是奔富酒庄旗下的一个品牌葡萄酒，酒体呈现深沉明艳的鲜红色泽，有黑醋栗、黑橄榄的芳香，入口感觉此酒非常活泼且极具风味，口感圆润饱满，单宁稳固而完整，后味持久，与橡木特质完美融合。果味丰饶复杂，回味中蕴含焦油般的甘美口味，精致绵长。
       以上就是两种葡萄酒的对比，洛神山庄的种类就比较少，黄尾袋鼠的种类就是比较多，他们两个的价格基本上是差不多的，每个都有自己的风格，具体怎么选择大家可以到商超去买一些回去对比一下就知道自己喜欢哪个了。

        大家都知道橡木桶是一个传统的发酵容器，随着时间的变迁现在很多葡萄酒也是用不锈钢大桶进行发酵，至今仍然很多地方使用橡木桶进行发酵，澳洲奔富红酒也有许多款使用橡木桶进行发酵。那么橡木桶发酵跟不锈钢大桶发酵有什么区别呢？用我们土话讲就是可以理解成沙锅煲粥和高压锅煮粥的差异。
       橡木桶还有另外一个重要的作用那就是用来陈酿，因为很多好一点的酒发酵之后就把葡萄酒放到橡木桶里面去陈酿，陈酿时间30天到36个月不等，橡木桶陈酿是为了让酒更加的醇化，同时让酒变得更复杂。
       但不是所有的品种都适合桶内陈酿，通常是单宁丰富的红葡萄酒例如赤霞珠、马尔贝克、西拉、内比奥罗等需要经过桶内培养的过程，单宁弱、香气简单的酒不适合用桶。

        罗伯特·帕克(Robert Parker)相信热爱葡萄酒的都知道，很多酒庄引以为傲所追求的高分，他是是世界上有名的葡萄酒品酒大师，因为精准预测了1982年波尔多拉菲红酒的表现，而快速走红。
        他曾说过一支高品质的葡萄酒，有实力拿满分的葡萄酒，最基本要满足两点：平衡和成熟。而在品鉴一款高分和满分的100分酒，区别在于一时的心血来潮，如同艺术、音乐或美女，应该有一种情绪的爆发。
        有这么一个说法如果获得RP评分98+分，一款默默无名的葡萄酒能翻好几倍卖；而如果只有85分，则对于这款酒、甚至整个酒庄都有毁灭性的伤害。
        由此可见Robert Parker对葡萄酒的品鉴评分，是非常有权威的，奔富红酒新的年份的葛兰许又是满分交卷，所以奔富的品质大家还是有目共睹的。

        奔富Bin51雷司令干白葡萄酒是由雷司令发酵而成，而奔富Bin311白葡萄酒是有霞多丽发酵而成，两款酒的价格差不多都是一样。
       BIN51的酒体明亮通透的黄绿色，黄水仙和新鲜的酸橙清香中混有一丝云母粉的淡香，酸橙，澳洲青苹和杜松子混合的风味整体口感十分清爽迷人。
       Bin311酒体是麦黄色，烘烤坚果的气息中带有蜂蜜，番石榴气息，口感中带有酥饼，柠檬酱，柑橘的香气，优雅均衡而富有矿物质气息的果酸透出古典的尾韵。                                                                                                                                  个人建议这两款奔富红酒都有自己的特点，建议两款酒都可以常识一下，目前两款酒的市场零售价在400左右，而且现在是大闸蟹上市的时间，干白配上大闸蟹是最好的时机。

        奔富红酒和纷赋红酒有什么区别呢？奔富红酒隶属于奔富酒庄，纷赋红酒隶属于纷赋酒庄，而他们两个酒庄都隶属于澳洲酒业巨头——富邑集团，而奔富红酒更是国内市场上最知名的澳洲葡萄酒。
       纷赋酒庄和奔富酒庄相对于来说，纷赋是一家非常年轻的酒庄，在1966年才告成立。酒庄的创建人是WolfgangFOBlass，酒庄名字就取自于他。酒庄酒款也不多，所以并没有像奔富葛兰许那种历史悠久的名酒，不过在我们国内方便买到的也比较有限鹰标、红牌、黄牌、金牌和灰牌、黑牌，这些是比较方便能买到的，而白牌几乎没有，银牌只有两款，霞多丽和马尔贝克，霞多丽值得一试。
       前面咱们讲到了，这两个品牌都是澳洲富邑集团旗下的品牌，奔富红酒相对名气更大，消费者认知度高。奔富产品线比纷赋要丰富很多，至于哪个更好喝，这个主要还是要看个人口味了，你喜欢的适合你口味的，就是最好的！

       2019年奔富最近发布了哪些珍藏系列的新的年份，下面就把更详细的2019 Penfolds奔富“珍藏系列”新年份佳酿一览表，呈献给爱酒的您。
奔富Bin 95葛兰许红葡萄酒
奔富圣亨利设拉子红葡萄酒
奔富Bin 144雅塔娜霞多丽霞多丽干白葡萄酒
奔富玛格尔庄园设拉子红葡萄酒
奔富Bin 389赤霞珠设拉子红葡萄酒
奔富Bin 407赤霞珠红葡萄酒
奔富Bin 150玛拉南戈设拉子红葡萄酒
奔富Bin 28卡俪那设拉子红葡萄酒
奔富Bin 128库纳瓦拉设拉子红葡萄酒
奔富Bin 798巴罗莎谷设拉子红葡萄酒
奔富Bin 138巴罗莎谷设拉子歌海娜玛塔罗红葡萄酒
奔富Bin 23黑皮诺红葡萄酒
奔富Bin 311霞多丽干白葡萄酒
奔富精选B|NA霞多丽干白葡萄酒
奔富Bin 51伊甸谷雷司令干白葡萄酒

       以上是最新年份的奔富红酒，刚发布不久，目前市面上仍是15-16的年份，新年份应该也很快会上市的，我们共同期待吧。

       首先我们来了解一下什么是期酒？期酒如同期货，在酒还没正式上市公开销售的时候，提前购买。当酒还在木桶内陈酿的时候，谁也不知道它在一两年陈酿完成、装瓶销售的价格。在每年四月的法国波尔多期酒节上，酒庄会把前一年的期酒采样给各大葡萄酒总代理商品尝，这个年份的期酒会通过“货物份额”的形式给总代理商认投。
        哪些国家现在有期酒销售呢？除了法国波尔多，还有法国勃艮第、罗讷河谷，意大利，美国加州以及澳大利亚都有期酒销售。
       期酒如何购买呢？购买之后怎么储存呢？跟其他期货投资一样，当然要先了解清楚期酒买卖的细节和风险，最好能对葡萄酒有一定的认识，通过信誉可靠的经销商或中间商进行买卖。葡萄酒还在橡木桶中陈年时酒买下来了，投资者收到的是一张证书而不是一瓶瓶酒，即使葡萄酒装瓶后，它们依然会被妥善地存放在专业的酒窖中。所以在两三年内不用担心葡萄酒的储存问题。两三年后能够取回葡萄酒时，投资者可以决定是自己留着还是卖出去。                                                                         目前奔富红酒应该是没有期酒的，本来他自己也是供不应求的状态了，所以市场上所谓的奔富期酒大家要注意咯。

   奔富红酒RWTBin798是一款拥有前世记忆的葡萄酒。首发年份为1997年，它却蕴含了极其古老久远的味道。那是一部瑰丽的地质史诗，并以独奏的方式演绎关于古老大地和百年老藤水乳交融的土木传奇。
        RWT来源于南澳巴罗莎谷“始祖老藤”，在沧桑的年轮中，不经人工灌溉的老藤在我们看不到的地底下，默默生成了日渐深长而庞大的根部系统，主根系向纵深处徐徐穿越、探索了悠悠岁月塑造的地质层——片麻岩，火山岩，石灰岩，冲积岩，粘土，沙质粘土……, 直至它触摸到最莽荒年代形成的土质层，它吸收各种大地气息，并输送到树体，用日月精华和地母奉献的营养凝聚成低产但浓郁集中的葡萄果实。
      2019年8月30日，Penfolds奔富首席酿酒师彼得·嘉高亲临上海，引领了一场RWT垂直品鉴。横亘了20年的15个年份的RWT，共同展现了“红葡萄酒的革新”的传承性。
       最年轻的2017年份RWT，除了拥有一脉相承的主体风格外，较冷的年份，让它比往年萃取出更清新的紫罗兰及薰衣草花香，和更为高扬的白胡椒、大茴香等辛香料气息，也呈现出难以置信的平衡感和复杂度。

        红酒是葡萄酒也是酒类中的一种，最近几年喝红酒的人越来越多，每逢过节送红酒等于送健康，更是有品位的象征，在礼品市场上也是非常火爆。
       在中国一般是送双的比较多，好事成双，四季发财，六六大顺，一路发，十全十美。像奔富、拉菲这些名庄酒，绝对是高大上的。像价值比较高，名气比较大的红酒，还是可以送一瓶的，毕竟价值在那里了。
       在国外送红酒一般都是一瓶，看很多的美剧英剧法国电影电视剧就知道，一般是拿一瓶红酒，而且是没有包装的，一拿去，一般都是会喝掉的。
       送奔富红酒好还是拉菲红酒好？这个看你自己了，像奔富的BIN系列低中高档次都有，选择性也比较多，知名度也非常高。
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