第108届全国糖酒商品交易会在成都举行，在全国业界与酒类媒体都聚焦蓉城期间，Penfolds奔富携手合作伙伴发布两款全新多国原产地葡萄酒 ––– 分别是源自中国产区的One by Penfolds奔富一号中国产区混酿红葡萄酒以及源自美国加州的奔富礼赞系列178周年限量款葡萄酒。
作为全球奢华葡萄酒标杆，奔富始终致力于为消费者与葡萄酒爱好者呈献独具特色、富有创意与内涵的精致葡萄酒体验。此次，奔富在成都香格里拉中心倾力打造限时私密体验空间 Penfolds Lounge，通过多元的葡萄酒品饮场景，呈现独特的葡萄酒文化魅力。
奔富50年陈酿罕见托利 NV
蛋糕、焦糖布丁、檀香木的芳香 和桔皮、柑橘的气息。 完整而丰满柔顺，伴有非凡浓郁的福提蛋糕、桔 皮、丁香、坚果、檀香木的风味，饱满的天鹅绒柔滑质感，迷人的馥郁醇 厚口感。酒体极其饱满集中，具有非凡的复杂性和深邃度。
跨区葡萄采购，选自南澳一些温暖气候的 产区，特别是巴罗萨谷和河地。
复杂的陈年托利风格，呈现杰出的姜饼、香料、糖蜜的风味特征和天鹅绒般的光滑质感。
奔富50年陈酿罕见托利是一款特别限量发行的葡萄酒，其中混入少许被 认为是构成奔富首个祖父橡木桶基液的1915年份酒液。此外还混有不同 比例的两个最早商业发行的祖父托利，分别是1940和1945年份。另外还 包含有小部分1994年首次发行的曾祖父罕见托利，以及其它精选的各年 份的酒液。每个系列仅发行330瓶。
开瓶与醒酒的好处
醒酒有两个很好的理由。一种是将清澈的葡萄酒与瓶中可能形成的任何沉淀物分开，随着一些葡萄酒的成熟，它们会形成大量沉淀物，但这是完全自然的，大多数陈年红葡萄酒都会发生这种情况。
另一个是让葡萄酒“呼吸”，这也可能有利于没有沉淀物的年轻葡萄酒，因为这个过程允许氧气与葡萄酒接触。这种与氧气的接触“打开”了葡萄酒，使其展现出最佳状态。
螺旋盖几乎不需要说明即可打开。用这些封口密封的葡萄酒往往比用软木塞密封的葡萄酒更能保持年轻的活力，尽管有论据支持每一种。
对于软木塞下的葡萄酒，我们在大多数情况下都推荐使用两步式侍者之友开瓶器。对于陈年明显的葡萄酒，我们通常使用 Ah-so 开瓶器或两个长开瓶器。
首先，在打开瓶子之前将瓶子静置几个小时（最好是几天）。这将使任何沉淀物沉淀在瓶子的底部。
醒酒前，我们建议您将少量酒倒入酒杯中。了解葡萄酒在第一次打开时的状态将有助于指导您做出醒酒决定。
分配给每种葡萄酒的时间将根据其风格、品种和年龄而有所不同。我们所有的红酒在醒酒后至少要静置 30 分钟，平均两小时是一个不错的休息时间。
我们建议我们所有的红酒都经过两次醒酒。要做到这一点，小心地打开瓶子，慢慢地将酒倒进一个干净的罐子里，连续不断地倒酒，确保沉淀物不受干扰。然后简单地用清水冲洗原瓶以处理所有残留的沉淀物。清洁后，将瓶子倒置，直到所有水完全排干。
使用干净的漏斗小心地从醒酒器中重新装满。葡萄酒的这种双重充气也有助于葡萄酒打开，但是对于非常陈年的葡萄酒，建议将葡萄酒非常小心地慢慢滴入醒酒器和瓶子的侧面，以尽量减少飞溅和充气。
普遍的共识是你不应该倒白葡萄酒 ，因为它们在户外的反应太快了。有些人在醒酒后仅 15 分钟内就开始失去新鲜度和活力。
然而， Yattarna和Bin A Chardonnay有点例外。作为无可挑剔的平衡、集中和内敛力量的葡萄酒，我们经常将它们倒出以释放出更具表现力的香气和风味。
酒窖珍藏赤霞珠 2021
葡萄酒是另类的限量版葡萄酒，探索了葡萄栽培、酿造和风格的创新界限。只有在特殊的年份，我们才会推出地窖珍藏赤霞珠。2021 年份是对这一伟大而高贵的品种的现代诠释，展示了跨免费地区混合的实实在在的好处。大规格的法国橡木桶已被用来使混合物成熟，为丰富、品种纯正的水果提供了诱人的框架。
颜色：深红色与深樱桃红色核心。
芳香：黑醋栗、橄榄盐水和萨摩梅。牛至、迷迭香和茴香籽的希腊草药。法式糕点，香草海绵。雪松橡木。海雾/海浪。蕨菜擦洗。海蓬子。海藻鲜味。
口感：明显的赤霞珠。口感紧实、多汁。蔓越莓、红醋栗和枸杞。砾石质地，轻撒可可粉。烤橡木味闪耀着光芒——焦糖布丁和牛轧糖。非常精致和平易近人
冬季和春季接近长期平均降雨量提供了良好的土壤水分分布，促进了树冠的发育，同时有助于减轻霜冻风险。春季比往年暖和，9 月和 10 月还下了些雨。从 11 月到收获期，天气普遍干燥温暖，11 月 27 日麦克拉伦谷的最高气温达到 38.2°C。夏季的几个月大多气候温和，一月份只有一次炎热天气。2 月初连续下了三天雨，让葡萄藤焕发活力，为转色做好准备。2 月至 4 月的温和条件几乎完美地让赤霞珠葡萄缓慢而稳定地成熟，以充分发挥其潜力。